Sua Maestà la cassoeula milanese
Un piatto sostanzioso e saporito
Iniziamo a degustare
La cassoeula è uno dei piatti simbolo della città di Milano e della tradizione lombarda. Questo stufato sostanzioso a base di carni miste di maiale e verza è un vero e proprio comfort food, perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali. La cassoeula, chiamata anche cazzuola o bottaggio, è un piatto povero e molto gustoso che un tempo veniva preparato con gli scarti del maiale. Oggi, invece, viene utilizzata carne di qualità, come costine, piedini, cotiche e verze fresche e croccanti.
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